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工艺礼品制作涉及多种技术和工艺，包括手工雕刻、绘画、编织、刺绣、陶瓷制作等，主要目的是创造出具有艺术美感、独特性和纪念价值的礼品，工艺礼品涵盖的范围非常广泛，主要包括以下几类：
1、陶瓷工艺品：如瓷器、陶艺等。
2、雕塑工艺品：包括木雕、石雕、铜雕、泥塑等。
3、珠宝首饰：如项链、手链、戒指等，通常采用金、银、珍珠、宝石等材质。
4、漆器工艺品：指采用漆器工艺制作的礼品，如漆器盘、屏风等。
5、刺绣工艺品：如苏绣、蜀绣、粤绣等，以及通过机器制作的大幅刺绣画作。
6、民间手工艺品：包括剪纸、风筝、皮影等。
7、工艺画：如内画瓶、工艺扇画等。
8、文房四宝及相关用品：如笔、墨、纸、砚等。
9、工艺礼品摆件：主要摆放在家中或办公室，具有装饰和美化环境的功能。
10、宗教工艺品：如佛教用品等。
还有金属工艺品（包括铜器、银器、铁艺等）、水晶工艺品等也属于工艺礼品的范畴，只要是经过精心设计和制作，具有独特艺术风格和纪念价值的礼品都可以被视为工艺礼品，更多信息可以咨询工艺礼品制作领域的专业人士或相关行业的从业者。
如果想了解更多关于工艺礼品的信息，建议查阅相关书籍或网站，由于工艺礼品涵盖的种类非常多，建议根据自己的兴趣和需求选择特定的类别进行深入研究和了解。